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Lundi 26 septembre 2011 1 26 /09 /Sep /2011 18:03

Souvenant qualifiés de temple de la malbouffe, les Etats-Unis réservent pourtant de belles surprises. Si vous pensiez manger des Hamburgers toute une sainte journée, prendre dix ou vingt kilos en allant à New York et bien vous avez (presque) tord. New York City, la ville Etat est à mille lieux de l’image que l’on a (parfois vérifiée) des Etats-Unis : c’est certainement un des paradis des gourmets !

 

Direction le Royaume-Uni pour un déjeuner typique British, un saut à Shanghai pour grignoter des Dumplings à midi, une Gelato pour le quatre heures, puis une escale en Ethiopie pour le diner et enfin finir la soirée à Mexico entouré de Margarita et Coronas ! Voilà à peu près les voyages que l’on peut faire tout en restant sur Manhattan : le tour du monde en 24 heures !

 

Et oui, car New York c’est ça, un voyage incessant de saveurs dans les milliers de restaurants que compte la ville. Et c’est un plaisir pour un jeune étudiant (gourmet et gourmand) venant de la province française ! Les possibilités sont multiples et innombrables car manger (mais aussi bien manger) semble être une religion pour les New Yorkais.

 

Pour les budgets réduits qui veulent profiter des soirées au restaurant, la bonne nouvelle est que c’est possible ! Car tous les budgets sont représentés : des simples Fried Chicken Wings & French Fries à 4$ chez les chinois à emporter, aux menus à plus de 100$ chez les meilleurs chefs américains. Quelques astuces et choses à savoir.

 

 

DSC06077.JPGPour faciliter votre choix, la ville est quadrillée en quartiers ou chaque nationalité y a établit un petit chez-soi, et donc évidemment des restaurants reprenant les saveurs du pays ! Little Italy, Korea, India, Chinatown mais aussi les quartiers Afro-Américain, Hispanique, Russe etc. Et les New Yorkais aiment ça puisque les restaurants sont remplis en permanence et nous aussi nous nous y mettons et à chaque sortie, sa découverte ! Pour mémoire, j’ai cru retourner en Chine lorsque, assis sur un tabouret dans un bouiboui Chinois à manger une soupe, je me suis retrouvé face à des chinois crachant leurs os sur la table, le tout pour 3 ou 4$ !

 

Du simple Kébab sur le bord du trottoir au restaurant français en passant par les pizzérias, un seul mot d’ordre : s’il y a du monde vous pouvez franchir le pas de la porte. Car il y a du monde à New York, et de ce fait, il y a du monde qui sort ! Les restaurants ou bars sont souvent bondés et il ne faudra pas s’étonner si l’on vous propose trois ou quatre heures d’attente pour prendre votre repas ou même boire une Margarita (ça sent le vécu !).

 

Les restaurants ne proposent pas (ou très peu) de menu à la française, il vous faudra alors commander à la carte. Mais attention, vous êtes aux Etats-Unis et les proportions ne sont pas les mêmes. Oui oui, un plat vous suffira !

 

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Pour bénéficier d’un « menu » et de prix avantageux, il vous faudra manger à l’heure américaine c'est-à-dire avant 18 ou 19h, ou bien plus tard dans le quartier de Broadway pour le menu after-show. Avant ou Après ces horaires, certains restaurants vous proposent des formules à prix réduits. Cela peut-être très intéressant notamment pour les restaurants haut de gamme.

 

En parlant de mon expérience, un repas dans un restaurant vous coutera entre 20 et 30$ en comptant un verre de vin. Cela vous parait inabordable ? Ne vous inquiétez pas, au bout de quatre mois, un plat à 20$ pour vous ça saura « cool c’est pas cher ici » ! Et puis l’avantage c’est que pour 20$ vous avez le droit au « doggy bag », une pratique très commune qui consiste à emporter les restes de votre plat, quel qu’ils soient. Je vous donne une bonne astuce là non ?

 

Comment ça, vous n’aviez pas calculé ce montant ? N’haussez pas le ton vous avez tord ! Et bien oui, c’est des roublards ces américains. Au restaurant et au bar, jamais (sauf exceptions) vous ne paierez le montant indiqué. La faute à qui ? Aux taxes (8,875%). Mais en plus de cela, il vous faudra obligatoirement (sauf dans la restauration rapide) ajouter des « tips » ces pourboires qui constitue la totalité du salaire de votre serveur. C’est la grande question, celle qui fait que l’on calcule longuement à la fin d’une soirée un peu trop arrosée pour partager les tax and tips. On considère qu’il faut donner autour de 20% de tips, sans jamais descendre en dessous de 15% au risque de vous voir poursuivi dans les rues. En moyenne, on donne 17% au restaurant et il suffit de faire un calcul simple : multiplier les taxes par 2. Mais attention, les tips ne doivent jamais être inclus à la note à moins que vous soyez plus de six convives. Dans le cas contraire, il s’agit souvent de pratiques abusives visant à infliger aux touristes (ils savent à qui le faire !) des tips bien trop élevés. Vous pourrez alors contester l’addition si le taux vous parait trop important. Mais ne vous inquiétez pas, ces pratiques sont isolés, ils sont bien moins « gourmands » que nous ! 

 

Tout cela vous parait toujours trop cher ? N’oubliez pas le « take-away » (repas à emporter), vous en trouverez à tous les coins de rue pour des prix souvent très abordable. Il faudra alors vous suffire d’un coin d’herbe dans central park avec une vue imprenable sur les buildings… il y a pire tout de même !

 

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Sur ce, bon appétit !

Par Guillaume Raboutet - Publié dans : New York - Communauté : ECE Bordeaux - Voir les 0 commentaires
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Jeudi 8 septembre 2011 4 08 /09 /Sep /2011 09:04

 

Et bien figurez-vous qu’il vous faudra bien plus qu’un dollar pour survivre à New York City ! Je vais essayer de vous parler des principaux centres de dépense dans la vie trépidante New Yorkaise ! Beaucoup pensent que New York est la ou l’une des villes les plus chères au monde, mais les derniers classements de 2011 la placent souvent entre la 15ème et la 20ème place, toujours derrière Tokyo, Oslo, Paris ou Moscou. Mais New York reste une ville chère où il est cependant possible de faire de bonnes affaires !

 

A moins de vouloir dormir sous l’emblématique Brooklyn Bridge By Night, il vous faudra un toit et DSC06393peut être plus pour dormir. Et ce n’est pas une mince affaire, les logements sont souvent très chers, surtout si l’on considère le rapport qualité-prix, mais l’offre est extrêmement abondante.

 

Pour savoir où habiter, il faut savoir où vous allez travailler. Bien que les transports en commun couvrent totalité ou presque de la ville (quand ils fonctionnent !), un trajet impliquant des changements de lignes peut prendre longtemps, voir très longtemps. Il est donc impératif de choisir son logement sur une ligne de métro directe ou incluant maximum un changement (selon moi).

 

Une fois que vous savez dans quel(s) quartier(s) vous pouvez habiter, il faut maintenant commencer à chercher. Mais ce quartier rêvé va surement se modifier en fonction du budget demandé… A moins que vous vouliez vivre en mode « Gossip Girl » !

 

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En gros vivre dans Manhattan est souvent très cher (tant par le logement que par les dépenses de la vie quotidienne) mais n’ayez pas peur d’aller vivre au dessus de Central Park, ce n’est plus ce que c’était ! Choisir Brooklyn est une option largement envisageable car beaucoup moins cher, même si son côté BoBo (quartiers calmes, très animés…) commence à faire grimper les prix. De plus, les problèmes de transports en commun y sont fréquents ! On peut aussi aller dans le New Jersey, à Hoboken plus précisément où la sérénité est très appréciable et les prix (dus à une différence de taxes notamment) sont plus bas. Si vous travaillez dans New York, il faudra penser à payer un supplément pour aller de Hoboken à New York (soit par métro, soit par bus).

 

Le Budget. Aïe. On va dire que selon le taux de change c’est plus ou moins avantageux. Pour un étudiant en stage normalement rémunéré (ou pas du tout), la seule option possible est la colocation, surtout si votre budget est en dessous de 1000$ par mois (sans les charges !).  Sachez qu’un loyer en colocation en dessous de la 110ème rue est souvent compris entre 800$ et 1000$, dans un petit appartement. Plus vous montez ou plus vous allez vers la droite ou la gauche, moins les loyers seront élevés. Mais on peut toujours trouver la perle rare. En ce qui me concerne j’ai trouvé un grand appartement (2 salons, 3 chambres, cuisine etc.) à 3 pour seulement 700$ par mois, toutes charges comprises (dont internet). L’avantage ? Au croisement de la 114 et de la 7ème, soit à 5 minutes du métro et 25 minutes de mon travail. La bonne nouvelle ? Allez vivre dans Harlem ! J’y ai survécu et même pas traumatisé !

 

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        Ma rue                                                                           Ma vue              

 

Alors, vous vous demandez tous, « mais où trouver la perle rare ? ». Plusieurs solutions s’offrent à vous, mais une seule est à proscrire : ne JAMAIS s’engager avec un particulier avant votre départ, surtout si celui-ci vous demande une caution par virement bancaire ! Pourquoi ? Vous avez de grandes chances, lors de votre arrivée à New York, de vous retrouver face à un parking ou au moins dans un appartement qui ne correspond pas du tout aux photos ! DSC05013.JPG

La solution la plus économique est de regarder Craiglist, le site d’annonce le plus populaire des USA. Vous verrez ainsi les tarifs en vigueur. Une semaine avant votre départ, faites une liste des appartements qui vous intéressent et prenez rendez-vous pour les visiter le jour ou le lendemain de votre arrivée. Etant donnée l’abondance de l’offre, les appartements partent très vite ! Vous pourrez loger en attendant dans les auberges de jeunesse de NYC.

L’autre solution (la mienne) et de se débarrasser du stress de l’arrivée sans toit en passant par une agence. J’ai choisi NYHabitat (vous avez aussi UrbanLiving), conseillé par la plupart des guides touristiques et ayant pignon sur rue. C’est la solution du fénéant : l’agence s’occupe de tout. Vous donnez vos critères de recherche ou vous demandez un appartement en particulier via leur site et l’agence fait une sorte de casting avec le propriétaire. Ne pouvant pas vous déplacer, je vous conseille de vous vendre un maximum : envoyez des photos, lettre de motivation, lien vers blog ou même CV à votre conseiller qui les passera au propriétaire. Le coût de la prestation ? Environ 200$ pour moins de 6 mois de loyer et dès votre descente de l’avion, vous dormirez dans votre lit : donc pas de chambre d’hôtel à payer et pas de stress … le rêve ! Inconvénient ? N’espérez pas tomber sur une auberge espagnole, c’est plus dans le style de vie chez l’habitant…

 

Maintenant, vous avez toutes les clés en mains pour trouver l'appartement de vos rêves (ou pas !)

 

Prochaine épisode ... se nourrir à New York !

Par Guillaume Raboutet - Publié dans : New York - Communauté : ECE Bordeaux - Voir les 0 commentaires
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Jeudi 2 juin 2011 4 02 /06 /Juin /2011 00:44

 

C’est après avoir passé cinq mois à New York que je me décide (enfin) à prendre ma plume (clavier) pour partager cette expérience assez détonante ! Je ne sais pas trop par où commencer tellement il y a des choses à dire, mais je pense que la meilleure solution est de commencer par le début, non ? Le pourquoi du comment.

 

Cette immersion dans la Big Apple s’est faite dans le cadre de mes études, pour un stage plus précisément. Au 38ème du 810 7th Avenue, à deux pas de Times square et parfaitement proche de Central Park pour un parfait lunch. Outre cette exquise location, ce stage a été effectué pour Ubifrance, dans la section Vins et Spiritueux (quelle surprise !) durant six mois, première partie de 2011. J’ai alors pu m’approcher des fondamentaux du marché américain, et Dieu sait s’il est complexe et intéressant ! Entre les millennials, ceux nouveaux jeunes consommateurs, qui excitent la filière et les restes encombrant de la prohibition, je me suis surpris une passion pour le marché américain. Espérons que cela continue (Oui, je suis en pleine recherche pour mon futur !).

 

Pourquoi New York ? Déjà les États-Unis. Faut croire que le rêve américain a été assez puissant pour atterrir dans le berceau d’un bersonnais. Ces longues routes aux abords arides, ces étendues vertes que l’on traverse à cheval… The American Dream quoi !   Ensuite, Pourquoi New York. Certainement parce que c’était mon deuxième rêve de gosse. Voir toutes ces tours, cette agitation, cette fourmilière, toutes ces images que l’on voit dans les films. Bref, avant d’y aller je connaissais la ville par cœur (enfin je croyais) ; l’Empire States Building, Times Square, Central Park, le Brooklyn Bridge etc. Je vouais un culte pour New York, pire qu’un rêve de gosse, c’était une obsession. 21 ans plus tard, j’atterrissais dans un « Cab » jaune, le 8 janvier 2011. Les flocons commençaient à tomber et je voyais par la fenêtre Manhattan passer, au loin, L’Empire me disait bonsoir (PS : cela n’est pas romancé, même si ça peut paraitre un brin Hollywoodien, c’est vrai !).

 

C’est fait. C’est un peu triste de se le dire, mais mon rêve de gosse est bien réalisé. J’en vois plein encore devant, mais New York sera certainement en moi pour longtemps. Un rêve de gosse, ça ne disparait jamais, même réalisé !

Par Guillaume Raboutet - Publié dans : New York - Voir les 0 commentaires
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Jeudi 21 octobre 2010 4 21 /10 /Oct /2010 11:46

Bonjour à tous !!

 

Dans peu de temps une nouvelle aventure va s'ouvrir à moi, préparez vous !!

 

Guillaume

Par Guillaume Raboutet - Publié dans : New York - Communauté : ECE Bordeaux - Voir les 1 commentaires
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